近日,中國(guó)旅游研究院(文化和旅游部數(shù)據(jù)中心)與馬蜂窩聯(lián)合發(fā)布了旅游目的地系列研究首份成果——《中國(guó)魅力小城旅游研究報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)。在《報(bào)告》里“發(fā)現(xiàn)一百個(gè)值得去的國(guó)內(nèi)小城”章節(jié)中,重慶市萬(wàn)州區(qū)、涪陵區(qū)、巫山縣三個(gè)區(qū)縣入選。

萬(wàn)州位于重慶東北部,地處三峽庫(kù)區(qū)腹心,魚類資源豐富。一方水土養(yǎng)一方人,泱泱長(zhǎng)江水孕育了萬(wàn)州烤魚這道三峽特色菜品。如今,萬(wàn)州烤魚已實(shí)現(xiàn)百億年產(chǎn)值,成為重慶市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目,亦成就萬(wàn)州“中國(guó)烤魚之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

記者:冉孟軍
萬(wàn)州烤魚借鑒渝菜與火鍋的用料特點(diǎn),形成獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)格特色并風(fēng)靡全球,上桌后可邊吃邊煨,被譽(yù)為“火鍋中的燒烤、燒烤中的火鍋”。僅在萬(wàn)州當(dāng)?shù)兀?strong>經(jīng)營(yíng)烤魚菜品的店鋪近3000家,專營(yíng)烤魚門店500余家。

近年來(lái),萬(wàn)州區(qū)將原有的烤魚一條街搬遷至天生城文旅街區(qū),并將萬(wàn)州烤魚作為街區(qū)“景觀+美食”融合代表品牌。
如今,在萬(wàn)州品烤魚、看夜景,已經(jīng)成了不少國(guó)內(nèi)外游客在萬(wàn)州旅游的必選項(xiàng),一條條刻著重慶印記的烤魚,躍出三峽庫(kù)區(qū),游向五湖四海。
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